Σπιτική Μαρμελάδα Πορτοκάλι με Σπόρους Chia

Σπιτική Μαρμελάδα Πορτοκάλι με Σπόρους Chia & Φρουκτόζη

Ξεχάστε τις μαρμελάδες του εμπορίου με την υπερβολική ζάχαρη! Αυτή η μαρμελάδα πορτοκάλι είναι μια υγιεινή αποκάλυψη. Χρησιμοποιούμε φρουκτόζη και το μυστικό μας συστατικό, τους σπόρους chia, για να πετύχουμε την τέλεια υφή, ενώ η διαδικασία του ψησίματος στον φούρνο κάνει τα πορτοκάλια απίστευτα γευστικά.

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 2 βαζάκια των 250ml

Υλικά

• 4 Πορτοκάλια (μετρίου μεγέθους, κατά προτίμηση ακέρωτα)

• 1 Λεμόνι (τον χυμό του)

• 250 γραμμάρια Φρουκτόζη

• 1 κουταλιά σούπας Σπόροι Chia

• 1 1/2 ποτήρι Νερό (για το ψήσιμο)

Οδηγίες Εκτέλεσης

1. Πρώτο Βράσιμο

1. Πλένουμε πάρα πολύ καλά τα πορτοκάλια.

2. Τα κόβουμε σε 4 ή 8 κομμάτια το καθένα (μαζί με τη φλούδα).

3. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε.

2. Ψήσιμο στον Φούρνο

1. Τοποθετούμε τα βρασμένα πορτοκάλια σε ένα πυρέξ.

2. Προσθέτουμε το 1 1/2 ποτήρι νερό και τον χυμό λεμονιού.

3. Σκεπάζουμε καλά το πυρέξ με αλουμινόχαρτο.

4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά, μέχρι τα πορτοκάλια να μαλακώσουν τελείως.

3. Πολτοποίηση

1. Βγάζουμε τα πορτοκάλια από τον φούρνο.

2. Αν θέλουμε η μαρμελάδα μας να είναι τελείως λεία, τα περνάμε από το μπλέντερ. Αν μας αρέσει να βρίσκουμε κομματάκια φρούτου, τα πατάμε καλά με ένα πιρούνι.

4. Το Τελικό «Δέσιμο»

1. Μεταφέρουμε τον πολτό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη φρουκτόζη και τους σπόρους chia.

2. Βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Καθώς η μαρμελάδα κρυώνει, οι σπόροι chia θα απορροφήσουν τα υγρά και η μαρμελάδα θα πήξει υπέροχα.